What Comes Around Goes Around

ini resep andalan saya dan kesukaan seluruh keluarga besar, pokoknya semua ga akan pernah nolak walaupun 2 hari lalu baru masak abis yang buat suka banget sih jadi sering masaknya, they just can not say no to this one.

bahan: untuk udang goreng

1. udang segar 1kg ukuran besar kupas kulit belah punggungnya
dan kepala sisakan ekornya
2. telur 3 buah kocok lepas campur kan kaldu maggi sedikit
3. tepung sagu 500gr
4. air jeruk lemon dr 1 buah
5. kaldu maggi rasa sapi 2 block
6. garam secukupnya
7. minyak goreng

cara: untuk udang goreng

1. rendam udang dengan air jeruk lemon, garam dan maggi sapi block
kurang lebih 1jam didalam kulkas.

2. masukan udang ke dalam telor kocok

3. balut kan ke dalam tepung sagu ulangi lagi masukan ke telur kocok
dan sagu 2 kali coating gitu

4. masak di dengan minyak panas dan api kecil
(minyaknya dipanasin dulu gitu) kalo aku kadang masak di deepfryer
lebih maknyus jadinya. goreng sampai kecoklatan/matang.

5. taruh di paper towel agar minyak menyerap

bahan : untuk saus mayo

1. 500gr mayo plain aku sukanya pake goody
2. 1 sdk makan air jeruk lemon
3. 3 sdk makan susu kental manis putih
4. garam sedikit aja.

cara: untuk saus mayo

1. campur semua bahan hingga tercampur rata

2. cicipi dan koreksi rasa tergantung selera ada yg suka manis ada yang
suka asam buat saya ini perpaduan yang pas.

campur udang goreng dan saus mayo kedalam mangkok besar aduk hingga semua udang terbalut dengan sausnya, pindahkan ke piring saji hidangkan segera dengan saus sambal.

kue jajanan favorit ini buatnya mudah and enak benar deh, farah aja udah makan 6 biji itu mau lagi tapi di stop karena takut kebanyakan kelapa and bahannya ada sedikit modifikasi dr resep aslinya

Bahan:

* 250 gr tepung terigu
* 225 gr gula pasir (aku pake 300gr gula disini kurang manis sebabnya)
* 4 btr telur
* 130 ml santan masak, dinginkan (aku pake susu uht)
* 1 sdt ovalet
* 1 sdm pewarna hijau (aku pake 4 tetes pasta pandan aja makanya jd muda banget)
* 200 gr kelapa muda parut beri garam
* 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengental.
2. Tambahkan ovalet, kocok hingga mengembang dan putih.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit bergantian dengan tepung terigu.
4. Aduk hingga rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
5. Siapkan cetakan putu, oles minyak dan beri dasarnya kelapa muda.
6. Tuang adonan hingga penuh, lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan dandang, masukkan cetakan.
8. Kukus selama 35 menit, angkat.

Untuk 30 buah

sumber dari Tabloid Nova

snack ini mudah and gampang dibuat plus bahanya hampir selalu ada di dapur.
resep ini ambil di NCC lagi. sedikit modifikasi

Bahan:

450 gr gula pasir (aku pake 500gr)

500 gr tepung terigu

1 sdt BPDA

4 btr telur

300 cc air putih / susu encer / santan

1 sdm emulsifer

1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

* Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :

* Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.

* Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan

bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.

* Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10

menit.

Tips:

1. tutup kukusan dibunkus lap agar air tdk menetes.
2. kocok hingga adonan kental mengembang halus dan gula tidak berbiji/larut
3. pemakain pewarna makanan jangan terlalu banyak dapat merubah rasa jadi pahit
he..he..he, pengalaman pribadi

Tape Singkong

Bahan :

1. 1 kg singkong. kupas, cuci bersih, potong-potong

2. 1butir ragi tape, dihaluskan

3. daun pisang untuk alas (ga harus kok)

4. wadah kedap udara yang bersih banget

Cara Membuat :

1. Kukus singkong hingga matang. jangan sampai lembek Dinginkan.

2. Setelah dingin, lumuri singkong dengan butiran halus ragi semua permukaan tata
singkong dalam wadah bertutup yang telah dialasi daun pisang.

3. Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya.
Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari.

Kue Mangkok mekar / NCC style

Bahan:

1. 125 gr tape singkong
2. 175 gr gula pasir
3. 100 gr tepung terigu
4. 150 gr air
5. 75 gr gula pasir
6. 200 gr tepung beras
7. 200 ml air dingin
8. 150 ml air soda/ sprite/7up
9. 1 sdt baking powder

Cara membuatnya:

1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan

2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.

3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit
demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu
campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.

5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi
sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.

6. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.

7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak,
tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Catatan:
Untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm. (fb)
resep ini copy abis dari resep mbak fat NCC.

Dari kemarin demen banget bikin kue ini seminggu terakhir udah 2 kali buat, secara semua suka and enak bener buat sarapan pagi. resep dari my mom.

Bahan I:

1. gula pasir 500 gr
2. air panas 500ml

gula di masak dengan api sedang hingga lumer dan kecoklatan setelah semua lumer masukan air panas sambil diaduk-aduk , gula dan air larut sempurna sisih kan, hingga dingin.

Bahan II :

1. tepung terigu 250 gr
2. tepung meizena 50 gr
3. baking soda 1 1/2 sdm
4. baking powder 1/2 sdm

ayak jadi satu sishkan

Bahan III :

1. Margarine 200gr
2. susu kental manis 1 kaleng
3. gula pasir 50 gr
4. telur ayam sedang 10 butir

kocok margarine, gula dan susu kental manis hingga pucat. masukan telur 1 persatu kocok terus hingga telur habis.

masukan bahan 2 ke bahan 3 sedikit sedikit hingga rata,
terakhir masukan larutan caramel sedikit sedikit sambil diaduk rata.

siapakan loyang tulban yang besar karena adonan jadi nya banyak ato 2 loyang standart, beri olesan margarine dan beri tepung, tuangkan adonanan panggang kurleb 50 menit ato sampai lidi yang dimasukan keluar kering. dinginkan baru keluarkan dari loyang.
happy baking

after all this time i finally have a chance to write.
Putri pertama ku lahir pada 4 juli 2006 lalu melalui perjuangan yang cukup membutuhkan semua tenaga setelah 42 jam mencari bukaan full, ga dapet akhirnya dokter baru memutus utk c-section, ya ampun bu dokter kenapa ga dari tadi aja sih. but every birth have their own story right? alhamdulilah semua berjalan lancar and God granted me alot on life.
My biggest Thanks to Him only.

waktu Farah umur 12 hari aku ajak terbang ke jakarta, crazy pasti. but sudah discuss sama 3 dokter they all said okay selama my baby tidak dalam kondisi sakit and berbagai nasehat tentunya seperti :

1. feed the baby during take off and landing.

2. perhatikan kebersihan sekitar usahakan baby tidak
bersentuhan dengan benda benda untuk public use, karena
baby masi rentan dengan germs/ kuman.

3. keep your baby warm enough.

we made a big surprise for my family back home, they love her so much, they said its tottaly the father look 100% but as day gone by, she looks more like me now. as orang tua said babys face still keep changing for sometimes. we stay there for almost 2 month.

everyday I always kiss her in the fore head and say thanks to God for lend her to us.

Farah now 5 month and 1 day. and we will be flying again to jakarta InsaAllah on 17 dec 2006.
Ibunya Farah seneng jalan jalan, berhubung farah belum sekolah jadi bisa terbang kapan saja.

Sekarang aku disini sudah punya temen indo namanya liza, secara teman bangsa sendiri agak langka disini tapi kalo bedinde banyak mertua aja ada 5 sendiri he..he..he back to liza dia agak senior dari aku tinggal di riyadhnya. aku kenal dia waktu kita lagi trip ke swiss, kita on line b2, ternyata dia tinggal di riyadh juga ga pernah kopdar karena after swiss aku terbang ke jakarta lagi and akhirnya kita ketemu di Dallah Hospital waktu lahirannya Farah, jagoanya diajak Sulaiman Ganteng banget, ga percaya lihat sendiri deh disini http://www.lizanovarita.blogspot.com. ibunya pinter masak and hobi masak pula klop deh sama mamanya Farah.

Setelah sekian lama absen, karena kemalasan yang sangat mendera, mungkin karena kehamilan ku yang tengah menunggu hari ini, my due date on 26 june 2006, its also my 2nd wedding anniversary. so basicly all this time i ve been busy preparing and welcoming the future baby of my own.

but since my sist and friend prili also live in saudi arabia but different city she live in jeddah. they beeen asked me about my chocolate pudding. so here it is girls happy cooking

CHOCOLATE PUDDING WITH VANILLA VLA

BAHAN pudding :

1. agar-agar putih 4 bungkus
2. susu putih tawar 1liter
3. susu kental manis putih/coklat 1 kaleng
4. kuning telur 5bh campur dgn sedikit susu tawar agar lebih encer
5. gula pasir 200 gram
6. coklat bubuk 100 gram/ kalo ingin lebih nyoklat boleh ditambah
7. 4 kaleng air putih gunakan kaleng bekas susu kental manis
8. 1 kaleng 300ml susu evaporated

BAHAN Vla :

1. susu putih tawar 1 liter
2. susu kental manis putih 1 kaleng
3. kuning telur 4 buah kocok sedikt dengan susu agar encer
4. gula pasir 250 gram
5. meizena 6 sdm larutkan dengan sedikit susu tawar
6. 4 kaleng air putih gunakan kaleng bekas susu kental manis
7. rhum cair 2sdm (kalo boleh ato suka)
8. 1 kaleng susu evaporated 300ml

CARA pudding:

1. masukan susu tawar, gula, susu evaporated susu kental manis panaskan diatas api sedang lalu masukan agar-agar putih, air dan coklat bubuk aduk2 sampai tercampur rata lalu terakhir masukan kuning telur sedikit2 sambil terus diaduk sampai mendidih angkat, sambil terus diaduk sampai uap panas hilang lalu tuang ke cetakan pudding yang telah dibasahi air matang. biarkan dingin lalu masukan ke dalam kulkas.

CARA vla :

1. masukan susu tawar , gula,susu evaporated, susu kental manis putih, air panaskan lalu masukan kuning telur sedikit demi sedikit aduk2 terus lalu masukan meizena yg telah dilarutkan dengan susu sampai mendidih dan kental angkat.
aduk2 sampai uap panas hilang lalu masukan rhum biarkan hingga dingin dan masukan kedalam kulkas

note: lebih maksimal kalo acara aduk mengaduknya menggunakan whisk and tidak boleh ditinggalin harus tetep diaduk
jadinya banyak bener loh jadi siap siap punya pasukan untuk menghabisinya, btw kuatnya paling lama 1 minggu di kulkas

liburan ku dijakarta udah lumayan lama, tapi kok perasaan masi kurang aja yah, pas pulang masi panik mau tinggal lebih lama lagi but ngga bisa gitu kata suami aku harus prepare disini untuk proses kelahiran my baby, btw i already know the baby gender dong, InsaAllah im gonna have A Baby GIRL, secara permpuan agak langka dikeluarga ku hehehehehe. selama dijakarta aku periksa 2 minggu sekali bayi ku difotoin/USG trus maklum masi udik ibunya trus terakhir sebelum pulang saat kehamilan ku umur 4 bulan 3 minggu kita foto yang 4D seru loh kita bisa lihat perkembangan bayi and tulang2nya dan wajahnya juga tapi belum jelas benar sih, wong kata dokternya masi terlalu muda nanti diusia 6 atau 7 bulan baru mulai jelas katanya. udah beli program untuk bisa masukin foto dari berbagai gadget yang aku punya, so sabar lagi karena yang mesti ajarin teteb suami lah. so later aku update lagi yah, kalo disini pasti rajin updatenya.

aduh senengnya harinya udah besok tinggal bobo semalem lagi udah hari sabtu trus berangkat deh kejakarta, kebayang dong pengen banget pulang setelah 5bulan merantau kemana mana and plus im pregnant secara masalah ngidam itu ternyata benar adanya loh. selama ini mikir ah itu mah manjanya orang hamil aja. man oh man im tottaly wrong. dan yang pasti kangen banget sama keluarga dijakarta.

ampun kepengen banget masakan indonesia terutama masakan manado pokoke yang pedes2, dari kemarin di eropa masuk ke resto indo and chinese tetep aja ngga ajib rasanya, malah makanan indo di holland semua sistem diangetin di microwave, nit so lekker deh.

dari jauh hari udah pesen sama bunda iren kalo nanti aku pulang kudu masakin:

1. soup Brenebon
2. ayam woku/ijo
3. ikan roa
4. telor dadar temennya soup brenebon.
5. panada
6. lemper cakalang

pas kebetulan aku pulang hari natal jadi makan siang and malam sudah pasti tentunya manado food.hm…. yummmy
pokoknya nanti dijakarta mau puasin makan and salon and spend my time with all of my family

oh iya kemarin tgl 21 dec baby ku udah 3 bulan 1 hari trus di photo, ih seneng deh ternyata dia itu bener bener ada didalam perut gw and dia tuh gerak2 mulu makanya dokternya waktu mau ambil foto mesti kudu ngulang 2 kali. My God she really live inside me.
all i just hope everything goes smooth.

i need to finished all my packing, Man i give up packing urrrrggh….. enough no more traveling after this, secara i really do hate packing kenapa sih barang bawaan itu selalu banyak and berat, ya lah khalas face it. yang penting mudik euy…

Basel, Switzerland

awalnya aku tahu aku hamil 2 hari sebelum kita berangkat ke eropa lewat instant test pack langsung kaget, seneng, takut penasaran semua campur aduk deh. but untuk mastiinnya the next day kita ke dokter and it is confirmed, Im expecting a baby its 5 weeks already.
so kita berdua bingung dong tentang trip yang kita udah plan since 3 month ago, jadi pergi ato bagaimana ask ke dokter dia bilang aku punya background keguguran tidak and i say thanks God NO, then she say okay but be very carefull and gave me all vitamin and medicine to make kehamilan/ kandungan ku kuat.

now its already weeks 10 and everything went smooth just food factor pengen makanan indo/manado yang pedes2.

By the way tentang story all the country that we ve visited later yah karena cari line agak2 ribet and masi agak2 susah pake qosmio. mesti banyak yang harus dirapiin, later ah dijakarta aja ask guidence from my dad secara dia ngarti banget and its his field.

btw tomorrow is my father birthday same with my hubby, yes its true they have same birthday date and between me and my husband we have a same birthday date too but on Hijiriyah Calendar on 23 of ramadhan, hehehe… talk about Jodoh, ngga juga yah…

sedikit input tentang Basel Switzerland almost EVERYTHING mahal, Sumpah Ga bohong
later yah kita lanjut lagi