Sirloin Steak Complete Ala Moi
Tadi malan rencananya mau buat sahur agak istemewa, so berbekal setumpuk resep dan sedikit modifikasi serta niat yang cukup, terciptalah hidangan yang ampun repotnya maklum disini ngga ada yang bantuin. but it all worthy, with the result ponten 10 dari suami.
Bahan steak:
1. daging sirloin 4 potong sedang a 50gr
2. 5 sdm olive oil
3. 2 sdm makan butter/ mentega
4. 1 sdm black peper
5. 1/2 sdt garlic powder
6. 1 sdt mustard
7. 5 sdt parsley kering
8. 1/2 sdt garam
9. 2 sdt kecap inggeris
Cara :
1. mentega di cair kan campur dengan olive oil dan semua bumbu angkat dari kompor taruh dalam wadah.
2. daging digebuk gebuk dikit biar bumbu bisa meresap, mix daging dengan mentega biarkan min 2 jam, sisihkan.
3. setelah penantian yang cukup lama, sauce dan side dish ready. grill daging sambil diolesi bumbu rendaman sampai tingkat kematangan yang dikehendaki.
Bahan mushroom souce:
1. 20gr mushroom fresh potong potong.
2. susu evaporated 100 ml
3. fresh milk 100ml
4. kaldu maggi blok sapi 1bh
5. 1sdt black peper
6. mentega 2 sdm
7. 1/2 sdt pala bubuk/ nutmeg
8. garam to taste aja.
9. 1 sdm kecap manis
Cara:
1. Tumis mushroom dengan mentega sampai agak layu masukan bumbu kering
semuanya
2. masukan susu fresh aduk trus
3. masukan susu evoporated aduk aduk sampai kental sedikit.
4. terakhir masukan kecap aduk lagi dan sisihkan.
Bahan Mashed Potato:
1. 500gr kentang
2. 150ml susu segar/fresh milk
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1/2 sdt pala bubuk optional kalo suka.
6. 1 sdm mentega.
Cara:
1. kentang kupas dan dipotong kotak2 kecil lalu direbus sampai empuk
2. siapkan mixer masukan kentang yang sudah empuk kedalam mixer setelah di saring tentunya.
3. tambahkan susu segar kocok terus sampai lembut lalu masukan semua bumbu kering. taruh dalam wadah yang ok.
Tips.
buat daging extra campur dengan rendaman, bekukan bisa untuk kapan aja.
Ass.wr.wb Hai Dyna, thanks a lot ya udah mampir di rumah virtual saya. Subhanalllah, ternyata ibu yg satu ini jagoan nya dapur. Ga keberatan kan kalo Lien berguru sama Dyna??? O iya mo ke Paris ya? Sayang sekali, Lien tinggal nya jauh dari Paris, sekitar 250km dari utara Paris. Tapi kalo entar Dyna dah sampe sini, let me know ya. Entar Lien japri deh nomer lelepon nya… See you soon
Comment by LienOtt — October 17, 2005 @ 4:21 am
Wah, boleh juga coba2 resep2 yang ada di sini nih. Salam kenal dan thanks sudah mampir ke blog saya. Met puasa dan met siap2 ke Europe
Comment by doel — October 21, 2005 @ 8:37 pm